Desde Fisioterapia de a Serna, queremos hablar de un tema que está muy de moda ahora, LOS ALIMENTOS (ULTRA)PROCESADOS BUENOS Y MALOS.
Hoy en día, hay un auge de la dieta sana y de la alimentación en salud, combinada con la realización de una vida deportiva a la vez. Entre estos buenos hábitos, chocamos con la dieta, ¿estamos comiendo de verdad sano o no? ¿Comemos lo que nos dicen?
Así, es importante mirar la lista de ingredientes, teniendo en cuenta, que los que aparecen en primer lugar, son los que hay en mayor proporción. Luego, si la sal, azúcar, grasas, etc. aparecen en los primeros lugares,estaremos ante un alimento procesado o ultraprocesados y poco saludable.
Tenemos:
– Alimentos No procesados: no sufre transformaciones en la cadena de producción, hasta salir al mercado. Por ejemplo, las frutas, carne y pescado frescos, etc.
– Alimentos procesados: ha sido transformado para salir al mercado, pero sigue siendo en esencia el alimento que era y reconocible. Ejemplo, legumbres, ensaladas de bolsa, verduras o mariscos ultracongelados, legumbres en conserva, etc.
– Alimentos ultraprocesados: Cuando ha sido transformado hasta no ser reconocido el alimento original y se le han añadidos ingredientes. Por ejemplo, bollería industrial, precocinados, refrescos, etc.
En Europa y en España, en concreto, está aumentando la obesidad de forma rápida y preocupante, curiosamente, aumentando más, cuanto mayor es el consumo de alimentos ultraprocesados o procesados.
Mientras no encontramos o es muy difícil encontrar un alimento ultraprocesado sano, si los encontramos procesados, aunque debemos permanecer vigilantes a la composición de ingredientes. Muchos procesados, lo único que añaden , son conservantes «sanos», para alargar la vida de estos productos frescos y que mantengan sus propiedades, por ejemplo, las verduras congeladas.
Así que, después de esto, debemos recordar a la hora de comprar, que los alimentos que compramos deben ser lo más parecidos al alimento original y que la lista de ingredientes, no aparezca en primer lugar azúcares, grasas, etc.
Esperamos haberos ayudado a entenderlo y a invertir en salud y llevar cada día una vez más sana. Esperamos también vuestras experiencias.
Desde Fisioterapia de la Serna, esperamos que os sean de utilidad. Para más información, contacta con nosotros en fisioterapiadelaserna@gmail.com.
